1.低盐干腌火腿的加工
2.胶体在斩拌型高温火腿肠中的应用
3.火腿肠发展历史与分类
4.金华火腿晾晒过程中几种常见致病菌的检测
5.火腿的制作工艺
6.干腌火腿现代滚揉腌制工艺研究
7.传统干腌火腿风味调味粉的研制
8.如何让火腿肠味道更美
9.鱿鱼低温火腿肠的加工工艺
10.低温羊肉火腿理化和贮藏性能研究
11.金华火腿现代化发酵工艺中微生物区系变化研究
12.如皋火腿辐照保质技术的初步研究
13.防腐剂在烟熏火腿中的应用研究
14.复合天然防腐剂对低温火腿保质期的影响
15.猪肉风味亚高温火腿肠
16.意大利、德国奶业及火腿加工考察报告
17.黑猪肉火腿肠调查
18.国家标准强制要求熏煮火腿、火腿肠分等级
19.烟熏火腿理化特性及贮存特性的研究
20.大豆素火腿肠生产工艺的探讨
21.大豆组织蛋白素火腿肠的研制
22.金华火腿中挥发性风味物质形成过程及变化规律研究
23.传统金华火腿加工过程中肌内脂肪的变化
24.火腿肠储存中存在的问题及解决办法
25.火腿肠质构影响因素
26.传统宣威火腿的加工工艺
27.美化火腿肠风味
28.干腌火腿肌肉红色色素的形成机理 条件和性质
29.熏制圆火腿的加工工艺
30.新型火腿风味调味料的研究与开发
31.干腌火腿风味研究进展
32.干腌火腿的食用品质及影响因素
33.香菇火腿的加工工艺
34.低盐金华火腿控温控湿新工艺的研究
35.肉肠火腿的配方和生产工艺
36.大块肉火腿加工技术
37.干腌火腿皮下脂肪的特性与食用品质的关系
38.德国大块肉火腿、冷切肠系列肉制品的制作
39.兔肉火腿系列产品的研制
40.利用EXCEL设计火腿肠配方
41.BUT火鸡保健火腿的加工工艺
42.腌肉的火腿风味影响因素研究
43.宣威火腿加工过程中挥发性风味化合物分析
44.发酵西式火腿工艺和理化特性研究
45.火腿肠专用甜玉米香精的制备技术研究
46.肉糜（午餐）火腿的生产加工
47.鸡肉蒸煮火腿的制作工艺
48.巴马火腿的现代生产技术和研究进展
49.鹅肉火腿肠的加工
50.Bundnerfleisch干制牛肉火腿产品内外质量特性差异研究
51.测定因素对火腿肠质构特性值的影响
52.玉米磷酸酯淀粉对鸡肉火腿肠制品质构的影响
53.云南火腿加工工艺及其特色的初探
54.金华火腿的制作
55.鹅肉火腿肠
56.不同等级金华火腿风味特点研究
57.西式盐水火腿工艺与产品质量浅析
58.花生蛋白在火腿肠中的应用研究
59.自己动手做火腿
60.火腿肠常见质量问题
61.宣威火腿的加工工艺
62.瘦肉型肉鸭火腿系列产品的研制
63.HACCP在火腿肠生产中的应用
64.香菇火腿肠加工工艺研究
65.影响干腌火腿脂类变化的因素探讨
66.肉松、火腿肠 食品添加剂问题集中
67.火腿的加工
68.金华火腿汁提取工艺研究
69.金针菇火腿肠的研制
70.金华火腿加工过程中肌肉肌内脂的水解变化研究
71.金华火腿加工过程中的理化特性
72.脆脆肠、烤肠和盐水火腿的生产加工
73.鸡骨泥火腿肠的生产工艺
74.金华火腿挥发性风味物质
75.金华火腿质量与原料选择的关系研究
76.四成熏煮火腿隐藏质量问题
77.金华火腿的香气分析与模拟创香
78.低温火腿肠工艺技术研究
79.金华火腿之路该如何走
80.云南火腿腌制技术
81.干腌火腿加工中脂类物质变化研究
82.陇西火腿的加工技术
83.火腿鲜笋片罐头生产工艺的研究
84.金华火腿生产过程中风味成分的变化
85.中国火腿的使用方法
86.鸡肉火腿的加工
87.庄园火腿的加工工艺
88.豆浆在西式火腿肠中的直接应用研究
89.干腌火腿品级风味品质指标分析研究
90.乳酸菌制作发酵西式火腿
91.兔肉火腿的加工技术研究
92.猪耳西式火腿的研制
93.金华火腿蛋白降解及其影响因素的研究
94.复合磷酸盐对去骨块状火腿品质改良的研究
95.金华火腿制作及储藏过程中亚硝胺类化合物的含量变化
96.新型复合防腐剂及其在三文治火腿中的应用研究
97.宣威火腿中微生物优势菌群的研究
98.林蛙肉火腿肠的研制
99.防腐保鲜剂对牛肉火腿切片腐败菌抑制效果的研究
100.茶叶火腿月饼的研制
101.脂类物质在火腿风味形成中的作用
102.发酵猪耳西式火腿的加工工艺
103.发酵西式火腿的研制
104.大豆分离蛋白在火腿肠中的应用研究
105.德式熏火腿的研制
106.通脊火腿的加工工艺
107.镶嵌式火腿的加工工艺
108.驴肉火腿肠的加工工艺
109.干制牛肉火腿微生物研究进展
110.金华火腿产业化的几点思考
111.金华火腿皮制作皮冻的研究
112.火腿生产封合装置的自动控制系统设计
113.火腿香膏巧调味
114.熏制圆火腿工艺流程
115.金华火腿生产现状及创新提高展望
116.宣威火腿加工技术
117.干腌火腿中的滋味物质及其形成机制
118.金华火腿安全卫生的新工艺
119.大豆纤维火腿肠的研制
120.金华火腿成熟与微生物发酵的研究进展
121.干腌火腿研究
122.冕宁火腿的制作
123.金华火腿传统工艺过程挥发性风味物质的分析研究
124.皮晶猪肉火腿的加工工艺
125.西式火腿加工工艺的控制
126.龙虾火腿肠的加工技术
127.干腌火腿的风味研究
128.西式火腿配方设计原则及调配方法
129.无骨火腿加工方法
130.西式火腿的丝丝隐忧
131.芦荟保健低温火腿肠的研制
132.精心烹制火腿菜
133.微生物在传统干腌火腿成熟过程的作用
134.禄劝撒坝火腿开发现状与产业化发展对策研究
135.涂膜制作低盐干腌火腿的研究
136.西式火腿品质的影响研究
137.云南火腿产业化发展的思考
138.通脊火腿的加工工艺
139.嫩化西式兔肉火腿肠的研制
140.三文治火腿制作工艺要点分析
141.火腿肠干燥系统设备研制
142.去骨火腿加工的技术要点
143.松花蛋火腿的制作工艺
144.亚麻籽胶、亚麻籽蛋白在低温肠低温火腿制品中的应用
145.箱式火腿肠干燥设备
146.低温火腿肉工艺研究
147.胡麻胶在高温火腿肠类制品中的应用评价
148.嫩化羊肉火腿肠的研制
149.腐皮火腿制作技术
150.西式火腿加工的技术要点
151.成型火腿制品的生产原理和质量控制
152.马肉火腿肠生产工艺的研究
153.低脂重组火腿的制作
154.真空包装切片三文治火腿的加工工艺与配比
155.光侨火腿仔的加工
156.科学制作西式火腿
157.猪内压制火腿工艺技术研究
158.火腿肠保藏技术研究
159.驴肉火腿的试制与质量控制
160.鱼肉火腿肠的制作工艺
161.孜然鹅肉火腿肠的研制
162.浅谈火腿的加工技术
163.火鸡火腿制作技术
164.优质盐水火腿加工技术
165.鱼肉火腿肠制作工艺
166.嫩化牛肉火腿肠的研制
167.自制火腿的简易操作法
168.西式火腿肠生产工艺的探讨
169.西式火腿加工中出现的问题及原因
170.火腿肠加工新工艺
171.火腿加工技术诀窃
172.鸡皮西式肉糜火腿制作工艺的研究
173.火腿肠发展方向探讨
174.[ 200610047874 ]- 鸡肉火腿肠切片宠物食品及其制作方法 
175.[ 200610076951 ]- 方便火腿 
176.[ 200620082177 ]- 易开启火腿肠包装肠衣 
177.[ 200620080437 ]- 一种火腿肠形状食品的开启器 
178.[ 200610037841 ]- 南瓜火腿及其制备方法 
179.[ 200510122475 ]- 一种麦芽保健火腿肠及其制作方法 
180.[ 200510122476 ]- 一种红曲保健火腿肠及其制作方法 
181.[ 200510095538 ]- 金华火腿风味酶法快速形成技术及其产品 
182.[ 200520093091 ]- 火腿肠剥皮器 
183.[ 200510060798 ]- 火腿和鱼鲞的防虫配方 
184.[ 200510021030 ]- 一种不添加淀粉火腿肠及其生产工艺 
185.[ 200510053464 ]- 鱼虾火腿肠的配料方法 
186.[ 200510038020 ]- 牛肉火腿切片用天然防腐保鲜复配制剂 
187.[ 200510038019 ]- 牛肉火腿切片生产过程中的微生物控制方法 
188.[ 200520039517 ]- 干腌火腿发酵成熟工艺设备
189.[ 200510045810 ]- 一种浓缩火腿膏 
190.[ 200410093150 ]- 火腿风味调料的制造方法 
191.[ 200410009882 ]- 干腌火腿发酵成熟工艺 
192.[ 200410079547 ]- 熟食火腿制品及其制备方法 
193.[ 200410014841 ]- 一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火腿的方法 
194.[ 200410021226 ]- 大豆火腿肠 
195.[ 200310122121 ]- 水果沙拉火腿肠 
196.[ 200310106326 ]- 干腌火腿辊揉腌制机的空间仿形辊揉压辊机构 
197.[ 200310110152 ]- 肠衣上带易剥皮装置的火腿肠 
198.[ 200310110125 ]- 易剥皮式火腿肠皮坯及易剥皮火腿肠 
199.[ 200320112043 ]- 火腿肠剥皮刀 
200.[ 03284270 ]- 带易剥皮装置的火腿肠皮坯及用其制作的易剥皮火腿肠 
201.[ 03158218 ]- 干腌火腿加工过程中的腌制和清洗工艺 
202.[ 03126325 ]- 易剥皮火腿肠及其制作方法 
203.[ 03117030 ]- 甜火腿的腌制方法及其制品 
204.[ 03126154 ]- 改性谷朊粉在火腿肠中的应用 
205.[ 03112346 ]- 一种生产火腿肠的工艺及其生产模具 
206.[ 02156628 ]- 可组合生产销售的喜庆肉糜火腿切片 
207.[ 02143486 ]- 金华火腿酒酿制工艺 
208.[ 02128816 ]- 纯水生动物肉火腿肠或西式火腿的制作方法 
209.[ 02128810 ]- 含鱼肉的纯水生动物肉火腿肠或西式火腿及制作方法 
210.[ 02128812 ]- 含水生甲壳类肉的纯水生动物肉火腿肠或西式火腿及其制作方法 
211.[ 02128814 ]- 含贝类肉的纯水生动物肉火腿肠及其制作方法
212.[ 02125886 ]- 用成形水生甲壳动物肉为原料的火腿肠及制备方法
213.[ 02125888 ]- 用成形水生软体动物肉为原料的火腿肠及制备方法 
214.[ 02240159 ]- 可组合生产销售的喜庆火腿肠切片 
215.[ 02239947 ]- 立式连续生产五谷杂粮火腿肠机 
216.[ 02239949 ]- 卧式软、硬肠料五谷杂粮火腿肠机 
217.[ 02110469 ]- 一种具有保健作用的海带火腿肠及其制造方法 
218.[ 02117274 ]- 一种带有成块鱼肉的鱼肉火腿肠及其制备方法 
219.[ 01130802 ]- 火腿的生产方法 
220. 01107317 ]- 一种火腿肠生产技术中不加香精、合成色素和防腐剂的方法及产品 
221.[ 01117970 ]- 豆制火腿肠 
222.[ 01107317 ]- 一种火腿肠生产技术中不加香精、合成色素和防腐剂的方法及产品 
223.[ 00113132 ]- 火腿加工方法 
224.[ 00110699 ]- 牦牛骨髓养生火腿 
225.[ 00214923 ]- 松花蛋芯火腿肠 
226.[ 00105042 ]- 胡麻胶在火腿肠中的添加方法和配比 
227.[ 00102970 ]- 火腿的腌制方法 
228.[ 99222074 ]- 骨髓夹心火腿肠 
229.[ 99114382 ]- 牛蹄筋火腿肠及果冻生产方法 
230. 99221924 ]- 平板式火腿 
231.[ 99221936 ]- 卷轴式火腿 
232.[ 99100171 ]- 一种火腿肠及其制作方法 
233.[ 98251587 ]- 一种手动火腿肠封口机 
234.[ 98121516 ]- 生产模制火腿的方法 
235.[ 98110330 ]- 素火腿肠的制作方法 
236.[ 98110212 ]- 一种食用菌火腿肠 
237.[ 98110078 ]- 一种含有奥米茄三型不饱和脂肪酸火腿肠的加工制作方法 
238.[ 97115721 ]- 一种火腿肠形状食品的包装用品 
239.[ 97105763 ]- 一种圆火腿的生产方法 
240.[ 97202513 ]- 一种可调节的火腿成型模具 
241.[ 96116137 ]- 乳鸽糜火腿肠 
242.[ 96116138 ]- 鲁味火腿肠 
243.[ 96226598 ]- 旋立得火腿肠肠衣开剥器 
244. 96212684 ]- 一种火腿肠形状食品的包装用品 
245.[ 96103866 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
246.[ 96103654 ]- 营养火腿肠及其制作工艺 
247.[ 96103770 ]- 一种营养火腿肠和它的制作工艺 
248.[ 96103372 ]- 一种果冻肠及其配制方法 
249.[ 96101586 ]- 一种西式火腿肠形状的食品及其制作工艺 
250.[ 96103640 ]- 一种营养火腿肠 
251.[ 96100519 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
252.[ 96104401 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
253.[ 96100989 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
254.[ 96102189 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
255.[ 96103034 ]- 一种营养火腿肠及其制作工艺 
256.[ 95115462 ]- 一种火腿肠 
257.[ 95115268 ]- 肉类土豆肠 
258.[ 95107936 ]- 一种含蔬菜汁的火腿肠 
259.[ 95101311 ]- 鲜骨火腿肠滋补保健食品及其生产方法 
260.[ 95200455 ]- 一种火腿肠 
261.[ 94113008 ]- 川味火腿肠 
262.[ 94113614 ]- 西式火腿及其制备方法 
263.[ 94235678 ]- 带环剥带的火腿肠肠衣 
264.[ 94116553 ]- 一种植物蛋白肠及其制造方法 
265.[ 94101679 ]- 发酵火腿肠及生产方法 
266.[ 93121582 ]- 一种肉糜火腿肠及其制作方法 
267.[ 93120577 ]- 植物蛋白火腿肠及其生产方法 
268.[ 93114014 ]- 一种夹芯火腿肠 
269.[ 93244053 ]- 一种夹芯火腿肠 
270.[ 93118841 ]- 一种火腿丝及其制作方法 
271.[ 93106191 ]- 禽蛋火腿肠 
272.[ 93101910 ]- 火腿的加工方法及用该方法生产的火腿
273.[ 92105229 ]- 无霉火腿腌制方法 
274.[ 91109501 ]- 一种即食火腿片制作方法 
275.[ 90105230 ]- 狗肉火腿肠及其制造方法 
276.[ 90100437 ]- 火腿精的生产方法 
277.[ 88207625 ]- 火腿专用予紧卡圈 
278.2008.02.26



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